二手车卖出对方不过户我把他车开走了

您把买家的二手车开走可能构成违法行为。在车辆已经出售但尚未完成过户手续的情况下，车辆的所有权仍然属于买家。您擅自将车开走，可能侵犯了买家的财产权。《民法典》第二百二十四条规定，动产物权的设立和转让，自交付时发生效力，但是法律另有规定的除外。在此情况下，尽管合同成立，但车辆未正式交付（即过户），因此您无权占有车辆。若因此引发纠纷，可能面临法律责任。
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从法律角度看，处理二手车不过户的情况，您应首先保留好购车合同及相关证据，证明双方交易的真实性和合法性。其次，尝试与买家沟通，了解其不过户的具体原因，并协商解决方案。若沟通无果，应及时向人民法院提起诉讼，请求法院判决买家履行过户义务。同时，注意在诉讼过程中保护自身权益，避免车辆被非法处置或产生其他纠纷。
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若想合法收回车辆，您可以通过以下途径操作：1. 与买家协商，要求其尽快完成过户手续，并在此期间达成临时借用车辆的协议。2. 若协商无果，可依据购车合同，向人民法院提起诉讼，请求法院判决买家履行过户义务，并在胜诉后申请法院强制执行过户手续，待手续完成后合法收回车辆。